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Le Ginkgo. Relation d'aide. Dunkerque

Hara Hachi Bu...

18 Août 2014 , Rédigé par Charlotte fix

... Ou l'art de manger avec sérénité comme le font les centenaires des îles Okinawa.

J'ai (re)découvert avec un spécialiste du Shiatsu, la philosophie qui entoure la préparation et la prise des repas par les Japonais.

En parcourant tout ce processus, on redécouvre les 5 éléments chers à la philosophie orientale et les notions de Ying et de Yang.

Plus concrètement, cette philosophie Confucienne consiste à s’arrêter de manger à 80% de satiété. Lorsque l’on mange à 100% de satiété, on étire son estomac. Le diaphragme fait moins bien son travail... Les autres organes se dérèglent a leur tour...

Les Samouraï toujours prêts au combat se nourrissaient ainsi.

Il faudrait une vingtaine de repas pour reprogrammer notre organisme.

Toute la philosophie consiste à faire confiance à notre corps pour le choix des aliments. ...Impensable pour certains japonais de choisir ses aliments via un site web...

La qualité du repas repose également sur le design culinaire ou l'art de la présentation des aliments (choix des contenants, de leur dimensions, des couleurs...). Il est par exemple conseillé de mettre l'ensemble des choses à manger sur la table pour que l'œil s'habitue.

Le cérémonial des repas pris dans le calme, en 20 minutes au moins, après un temps d'apaisement, de courte méditation pour éloigner colères et ruminations qui parasiteraient les prises alimentaires est une grande sagesse.

Il est préférable de manger en groupe ... Comme à Okinawa...Mais pas forcément en ayant une conversation effrénée.

Bien sûr nous ne sommes pas au Japon, ne disposons pas des mêmes ressources alimentaires et n'avons pas les mêmes habitudes de vie... Mais tout cela peut nous faire réfléchir à nos propres repas, leurs compositions, leur organisation...

En avoir conscience, c'est déjà être sur une voie nouvelle.

Pour que aller plus loin, vous pouvez notamment lire "mastiquer c'est la santé".

Charlotte Fix

Photo Charlotte Fix

Photo Charlotte Fix

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